Ingrédients:

4 escalopes de veau (ou de dinde)

60g de farine

60g de chapelure

100g de beurre

2 oeufs

Parmesan

Citron

(ciboulette)

sel et poivre

Préparation:

Comme pour mes précédentes recettes de la semaine, "nuggets de poulet" et "cordon bleu", préparer trois assiettes, une pour les oeufs battus, une pour la farine et une pour la chapelure. Ajouter du parmesan à la chapelure (Prévoir autant de chapelure que de parmesan). Comme pour les cordons, si les escalopes ne sont pas assez fines, les couvrir de film alimentaire et passer le rouleau à patisserie dessus. Saler et poivrer des deux cotés. Les passer dans la farine puis dans l'oeuf et pour finir dans le mélange chapelure-parmesan. Mettre un peu de beurre à chauffer et faire cuire une douzaine de minutes en retournant régulièrement. Servir avec une tranche de citron ou verser un filet de jus de citron sur la viande et éventuellement décorer avec un peu de ciboulette.

Voila c'était la dernière petite variante de la semaine sur la façon d'agrémenter des escalopes de dinde de poulet ou de veau .

(J'arrête, sinon vous allez vous dire "Elle fait soi-disant un blog sur les enfants et elle ne parle que de cuisine!" .En même temps, les repas, c'est un moment essentiel dans la vie de famille donc çà reste dans mon sujet ;-) !)

Bonne fin de journée ! 

A découvrir également :

Cake jambon, chèvre, carotte

Velouté de potiron crème fraiche liquide

Cake à la banane ( sans oeuf, sans beurre)

Cette semaine, je vous propose trois façons d'agrémenter les escalopes de poulet, de dinde ou de veau:

• Le cordon bleu
• Nuggets de poulet
  
• Escalopes milanaise  
  

Cordon bleu 

Ingrédients:  

4 escalopes très fines

2 oeufs

40g de farine

80g de chapelure

80g d'emmental

4 tranches de jambon blanc

Préparation:

Étaler les escalopes. Si elles sont trop épaisses, il suffit de les couvrir de film alimentaire et de les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Saler et poivrer des deux cotés.

Étaler une tranche de jambon blanc. Couvrir de tranches fines d'emmental. Les replier. Préparer trois assiettes: une avec la farine, une avec les oeufs battus et une avec la chapelure. Passer les escalopes dans la farine puis dans l'oeuf puis dans la chapelure. Emballer de film alimentaire et mettre au frigo 15 mns. Faire chauffer de l'huile et un peu de beurre dans une poêle et les faire cuire une quinzaine de minutes en les retournant de temps en temps.

 Bon Appetit !

A découvrir également :

MES RECETTES DE MAMAN SALÉES

MES RECETTES DE MAMAN SUCRÉES

Mercredi, une nouvelle petite recette !

Voici une recette rapide et délicieuse pour un apéro-dînatoire ou une entrée accompagnée d'une salade: Le cake au thon. Il y a de multiple façon de préparer des cakes salées et c'est tout l'intérêt car on peut (quasiment) varier les recettes à l'infini selon la composition de nos placards. J'avais d'ailleurs déjà proposé il ya quelques temps une autre idée de cake salée qui à la maison avait bien plu ( que l'on peut retrouver en cliquant ICI )

Ingrédients:

Une boite de 200g de thon nature

100g de farine

3 oeufs

10cl d'huile de tournesol

8cl de lait

100g de gruyère râpé

un sachet de levure

poivre

Verser la farine puis la levure. mélanger un peu. Ajouter les oeufs. Mélanger. Verser l'huile. Bien mélanger. Ajouter le lait.

poivrer. Ajouter le gruyère râpé et le thon émietté. Mettre au four environ 25mn à 30mn.

Servir de préférence tiède.

L'avantage une fois de plus de ce genre de petites recettes, c'est que ma fille a pu participé et ça elle adore !

Pour prolonger le plaisir culinaire: Ma sélection de livres et de sites internet pour cuisiner et s'amuser en famille

PIZZA JAMBON, CHEVRE, 3 FROMAGES

Voici une recette très simple, pratique et qui a toujours du succès , la Pizza ! 

Les ingrédients pour la pate :

250g de farine

1 sachet de levure boulanger

3 c à s d'huile d'olive

1 c à c rase de sel

15cl d'eau tiède

La préparation:

mélanger farine+ sel. Ajouter la levure et mélanger. Verser l'eau tiède et mélanger 1mn avec une cuillère en bois sans pétrir. Verser l'huile et pétrir la pate avec les mains pendant 2 ou 3 mns. Recouvrir la pate d'un torchon et laisser monter au minimum 1H dans un endroit à température ambiante ( idéalement au moins 22° ) . Mettre le four à pré-chauffer. Etaler la pate, éventuellement la saupoudrer de farine si elle est collante. Garnir, mettre au four 15 mns environ.

avant                            après 

La garniture du jour:

1 boite de pulpe de tomates en dés

Rapé aux trois fromages ( emmental, mozzarella, maasdam)

Jambon

1/2 buche de Chèvre

Bon appétit !

Pour ceux et celles qui comme moi aiment cuisiner et se faire plaisir sans être experte en cuisine, voici une peite recette fraiche et idéale pour cet été et surtout appréciée des enfants: Un petit taboulé.

Les ingrédients:

200g de semoule

1 poivron rouge

1 concombre

1 citron

3 petites tomates

Quelques feuilles de menthe

15cl d'huile d'olive

Poivre, sel

Pressez le citron et mélanger le jus à la semoule. Ajoutez l'huile d'olive. Réservez. Tranchez le poivron, concombre et tomates en petits cubes ( gardez le jus des tomates). Ajoutez à la semoule et mélangez. Emincez les feuilles de menthe fraiche. Salez et poivrez. Recouvrir le saladier de film alimentaire et laissez reposer au frigidaire au minimum 2 heures.

Voilà , c'est prêt !

Bon appétit :))